Proteggere e valorizzare il made in Italy combinando la raccolta di dati sul campo e l’utilizzo della tecnologia blockchain: ecco la missione di Agri-Food Track, progetto dell’Università Cattolica del Sacro Cuore finanziato da BI-REX e dal Ministero dello Sviluppo Economico. I ricercatori sono incaricati di analizzare i processi produttivi delle filiere prese in oggetto e cogliere quali sono gli elementi più significativi per valutare la loro sostenibilità.

 

31 Marzo 2022

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