OLEUM SPEC si propone di fornire all’industria olearia italiana una gamma di strumenti tecnologici avanzati, con l’obiettivo di migliorare il controllo qualità e affrontare con successo la competizione internazionale.

Il progetto, in collaborazione con Lab Service e Olitalia, mira a integrare tecniche di analisi ad alta sensibilità, come la gas cromatografia a mobilità ionica (GC-IMS), con le potenzialità dell’Intelligenza Artificiale e del Machine Learning. Questa combinazione innovativa permetterà di supportare le decisioni industriali riguardanti i difetti dell’olio, la durata di conservazione (shelf-life) e il blending, offrendo così un vantaggio competitivo significativo nel mercato globale.

• 9.45 – 10:00 / Saluti di apertura e Benvenuto BI-REX e Lab Service Analytica;
• 10.00 – 10:20 / Introduzione al progetto OLEUM SPEC: le necessità dell’industria olearia: metodo rapido di classificazione dell’olio extra vergine di oliva
• 10.20 – 10:40 / Chimica dei composti volatili dell’EVO: evoluzione storica nella caratterizzazione strumentale;
• 10.40 – 11:00 / Metodi strumentali in supporto al Panel test dell’EVO: metodo confirmatorio e metodo di screening;
• 11.00 – 11:10 / Descrizione del progetto: finalità ed organizzazione;
• 11.10 – 12:00 / Risultati ottenuti: progettazione e realizzazione piattaforma gestionale dei dati in GC IMS di EVOO per la classificazione sensoriale, “shelf life” e “blending”;
• 12.00 – 12:45 / Discussione e domande;
• 12.45 – 13:00 / Saluti finali e Tour Linea Pilota (facoltativa);
• 13.15 – 14:00 / Light lunch.

Per maggiori informazioni sulla Linea Pilota cliccare qui: è possibile effettuare un virtual tour della smart factory e scaricare la presentazione.

Per tutti coloro che arrivano da fuori Bologna e sono interessati a prenotare un albergo si suggerisce di prenotare un albergo possibilmente in zona limitrofa alla sede BI-REX e con anticipo,  considerata la concomitanza con altri eventi in quel periodo. Per maggiori informazioni scrivere all’indirizzo: cesare.rossini@labservice.it.